Cuisine de restaurant, relevé, Wynigen BE

Relevé d’une cuisine de restaurant : deux zones reliées par un passage de 575 mm et un décrochement en escalier sur le mur extérieur. Croquis et cotes pris à la main sur place, puis plan dessiné à l’échelle.

Cette feuille ne comporte pas d’implantation d’équipements ; elle montre la première étape de toute planification. Portes, fenêtres, hauteur sous plafond et épaisseurs de murs restent à relever avant l’étape suivante.